Akazienfaser: Ein gut verträglicher Ballaststoff für sensible Bäuche

Akazienfasern sind mittlerweile nicht nur sprichwörtlich in aller Munde. Wie der Name bereits sagt, handelt es sich um die Fasern aus dem getrockneten Milchsaft der Akazie. Da wir Menschen im Dünndarm keine Werkzeuge haben, um Pflanzenfasern zu verdauen, übernehmen das die guten Bakterien in unserem Dickdarm. Die besitzen passende Schneidewerkzeuge, um die Fasern zu zerlegen. In der Ernährungswissenschaft gibt es einen Namen für essbare Pflanzenstoffe: Die Ballaststoffe.¹

In aller Kürze: Die Akazienfaser wird sehr gut vertragen und eignet sich für Menschen mit sehr empfindlichem Darm (z.B. Reizdarm).² Beim Kauf von Probiotika lohne es sich nach den zugesetzten Ballaststoffen zu fragen.

Probiotika brauchen Starternahrung

Gute Bakterien gibt es mittlerweile auch in Form von Probiotika zum Einnehmen zu kaufen. Die Bakterien werden für die Aufbewahrung gefrier-getrocknet. In diesem Verfahren werden die Bakterien gewissermaßen auf Eis gelegt. Beim Lösen in Wasser erwachen sie aus ihrer Starre. Damit sie bessere Überlebenschancen haben, brauchen sie etwas Starternahrung. Deshalb ist in guten Probiotika eine kleine Menge Ballaststoffe enthalten.

Tipp zur Einnahme von Probiotika:

Damit so viele der guten Bakterien die Passage durch die Magensäure überleben, nimmt man sie am besten direkt morgens mit einer halben Stunde Abstand zum Frühstück ein. Nüchtern steht die Magensäure noch niedrig. Alternativ kann man Probiotika auch in einen Naturjoghurt einrühren.

Nerdwissen zum Thema Ballaststoffe und Blähungen.

Ballaststoffe gibt es unzählige. Chemisch betrachtet unterscheiden sie sich aber voneinander. Alle Ballaststoffe sind viele, aneinandergekettete und stark verzweigte Zuckermoleküle ganz unterschiedlicher Art. Da sie aber im Speichel und im Dünndarm des Menschen nicht aufgespalten werden können, schmecken sie nicht süß und wirken anders als verdaulicher Zucker auf unseren Körper.

Die Akazienfaser nennt man in der Chemie Arabinogalactan. Es besteht aus den Zuckerbausteinen Galactan und Arabinose.³ Im Dickdarm wird das Arabinogalactan, genau wie andere Ballaststoffe von den guten Darmbakterien zerschnitten und verdaut. Es entstehen dabei vergleichsweise wenig Gase.² Deshalb vertragen die meisten Menschen die Akazienfaser sehr gut.

In den meisten Probiotika auf dem Markt ist allerdings das preisgünstigere Inulin als Ballaststoff enthalten. Inulin funktioniert als Starternahrung für die Bakterien genau so gut wie die Akazienfaser. Für besonders sensible Därme kann Inulin aber ungeeignet sein. Um das zu verstehen, muss man sich die Chemie des Inulins anschauen.

Inulin besteht aus den Zuckerbausteinen Fructose und Glucose.⁴ Inulin kann, genau wie andere Ballaststoffe nicht im Dünndarm des Menschen aufgespalten werden. Daher erledigen das die Dickdarmbakterien. Beim Abbau von Inulin entstehen vergleichsweise viele Gase, die bei besonders empfindlichen Menschen (z.B. mit Reizdarmsyndrom) zu Blähungen führen können.² Vor allem der Fructose-Baustein wird im Dickdarm gasbildend vergoren und kann Menschen mit empfindlichem Darm Blähungen bereiten.⁵

Fazit: Akazienfaser verursacht im Vergleich zum Inulin deutlich weniger Gasbildung.² Daher eignet sie sich besonders gut bei Probiotika für Menschen mit empfindlichem Darm und Reizdarm.