Die vegetarische und vegane Lebensweise begegnet uns im Alltag immer häufiger. Egal, ob im Supermarkt, bei Kleidung oder auch Arzneimitteln – „vegetarisch“ und besonders „vegan“ bezieht sich längst nicht mehr nur ausschließlich auf Fleisch- oder Milchersatzprodukte. Eine genaue Zahl über vegan lebende Personen in Deutschland ist nicht bekannt. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) schreibt, …
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Warum Vegetarier und Veganer auf den Mikronährstoffhaushalt achten sollten?
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Unser Immunsystem – ein Orchester aus Zellen, Stoffen und jede Menge Synergien
Unser Immunsystem – ein Orchester aus Zellen, Stoffen und jede Menge Synergien Der menschliche Körper verfügt über verschiedene äußere Schutzmechanismen, die als Barriere gegenüber Krankheitserregern und Fremdstoffen dienen. Einige dieser Barrieren sind allgemein bekannt, während andere oft übersehen werden, wenig Beachtung finden. Unser Körper hat einerseits einen angeborenen Schutzschild, der von Geburt an aktiv ist …
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Omega-3 Fettsäuren
Wie sind Fettsäuren aufgebaut? Man unterscheidet in gesättigte und ungesättigte Fettsäuren. Der Unterschied liegt in der Verkettung der Kohlenstoffkette der Fettsäure: Enthält diese keine Doppelbindungen, so handelt es sich um eine gesättigte Fettsäure. Enthält sie eine Doppelbindung, liegt eine einfach ungesättigte Fettsäure vor. Bei mehr als einer Doppelbindung spricht man dann von den mehrfach ungesättigten …
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Das MHD bei NEM?
Für viele Menschen ist das Mindesthaltbarkeitsdatum (kurz: MHD) der erste und meist einzige Indikator, ob ein Produkt noch verzehrbar ist. Viele Produkte – oft sogar ungeöffnet – landen auf dem Müll, sobald das MHD überschritten wurde, denn die MHD-Angabe wird oft falsch verstanden. Mindesthaltbarkeitsdatum ≠ Verbrauchsdatum! Das MHD ist ein Qualitätsmerkmal und kein Verbrauchsdatum. Es dient als …
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